西行散记 忘忧草 四、观赏开城式

 ；  ；  ；  ；西行散记

 ； ； ； ； ； ；忘忧草
 ； ； ； ； ；四、观赏开城式

 ；2015年2月19日，这一天是农历乙未年正月初一，按中国的年俗是正式的春节。由于昨天上午漫步都江堰古城区，瞻望奎光塔；下午游览离堆公园，拜谒二王庙；晚上又和亲家兄一顿畅饮，然后与孩子们看春晚，守年夜，耍得尽兴，接近凌晨方睡觉。次日一觉醒来，已近九时。亲家妹早已备好早餐，汤圆、水饺随便吃，照例还有下酒菜。整日忙碌的亲家公竟破例休假，说是陪伴我们去观看都江堰古城的开城仪式。

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 ； ； ； ；（宣化门前） ；

 ；吃过早餐，已近十时。我们一行六人轻装简从，信步走出家居小园，前往灌县古城区。渐近宣化门时，远远地闻见城门内外锣鼓喧天，凤旗招展，人山人海，热闹非凡，便知开城仪式早已开始。听当地人说，今天是青城山—都江堰景区特别推出的民俗闹春活动——“2015迎新春·喜乐都江堰”系列活动之一：开城大戏。这次灌县古城的开城仪式，有来自都江堰市各乡镇（街道）和社团的34支舞龙、舞狮、打腰鼓、幺妹儿灯、唢呐等民俗文化表演队伍，他们身着鲜艳的表演服装和手持各式表演道具，沿着玉垒山广场、杨柳河、幸福路直至宣化们，展开巡游，祈福沾喜、纳吉迎新，频频向市民及游客朋友送上新春的祝福。

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（宣化门前） ；

 ；我们来到宣化门前，但见人头攒动，男女老幼，皆着艳妆丽服，倾城而出，大家脸上无不洋溢着与亲人阖家团聚的喜悦。观龙灯，看舞狮，赏美景，品美食……置身于这种浓郁的传统文化氛围之中，一睹新春的喜庆和闲适，我再次感受到了这个不同寻常的羊年的狂欢。由于游客太多，根本无法近距离的观赏那场精彩的民俗文化表演，大家引颈提踵，人们的脖子活像一只只无形的手在空中向上提着，但仍然只能看到别人的后脑勺，只能偶尔看到一些表演的片段。于是，亲家带领我们登上城楼，居高临下，但又距离较远，看不真切。我们只得走下楼来，一头钻进拥挤的人群中，趴在别人的肩上，再次引颈举踵，高高地举起手中的照相机，留下几张摄影，以志纪念。

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（人海如潮） ；

 ；表演队按部就班，出城门往东南方向前行巡游。为避开游客高峰，我们则顺着古城街往西北方向与表演队逆行漫游，虽然尽量避开行人，但仍然是熙熙攘攘，两个孩子时时看着我们四个大人，唯恐我们走岔丢失。这道古城街应该是清朝时已有的商业街，因为它集明清时期风格建筑、优美的自然风光于一体，连接着灌县古城与都江堰景区。在这条仿古建筑群落中，商店林立。多为民族特色服饰店、铜器铺、烟草店、清真餐饮馆和小食店等，可买到众多当地特产及特色商品。在这里，如画的自然风景会让你陶醉其中；琳琅满目的精致工艺品会让你倍感惊喜；花样繁多的美食会让你流连忘返；精彩纷呈的文化娱乐活动更会让你大饱眼福。

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（民俗表演） ；

 ； ；顺着古城街前行约五十多米，往右拐入另一条更加繁华的街道——不知是否应该称作南街。双儿跟我介绍过，说这条街道是都江堰最为繁华的商业街，也是最有特色的美食街。雪儿经不住绞糖画的诱惑，拿起一枚蝴蝶形状的糖画儿品尝；双儿看到糖葫芦也禁不住口水欲滴，抽下一串解馋；听到“啪啪啪”的脆响，我立即想到了西安的“梆梆（音近字）面”，禁不住走近观赏——原来是四川地区著名的汉族特色小吃：三大炮。孩子们见我对这道美食感兴趣，连忙买下来大家品尝。我则忙于用相机拍摄它的制作流程。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。它非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。因为三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名总称“三大炮”。据说三大炮的发源地在成都，而由于成都的高速发展，这门传统的手艺日渐没落。现在到成都还能随时吃到三大炮的地方有两个：一个是“文殊坊”，一个是“锦里”。而其他的地方如“文化公园”，“人民公园”等，只有在举办大型游园活动的时候，才能一饱口福了。

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（成都美食——三大炮） ；

 ； ；这里真是堪称都江堰美食特色小吃一条街了。什么果脯冰粉、炸洋芋、葱葱卷、土豆花、烤鸡翅、酱凉粉、过桥米线、凉拌豆腐干等，还有许多叫不出名字的，总之五花八门，应有尽有。两个孩子喜欢那样买那样，并要我们一一品尝，不一会儿，我就感觉吃不下了。其实，我本不是一个好吃的人，以前旅行的时候，都是本着吃饱、实惠、营养均衡就可以了，很少会花时间去找寻当地的美食。但是在都江堰，我还是不得不承认当地的美食对我有很大的诱惑力，以至于在我离开的时候还是念念不忘。

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（风味小吃——葱葱卷） ；

 ；吃完了风味小吃，孝顺的雪儿又拉着阿秀的手说：“妈妈，走，我去给你买条手链吧！”阿秀说：“我有其它的首饰，就不要手链了！”可雪儿哪里肯依她，硬拽着她的手走进一家首饰店，花了880元，给阿秀买了一条玛瑙佩金珠的漂亮手链。看看时过午后三点，大家便从另一街道绕行至宣化门，双儿给我们四亲家照了张小合影，然后顺原路返回。

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（品尝美食的雪儿） ；

 ；经过一个名为“八角庙”的寺院时，雪儿给我们每人买了一条红腰带，说是象征新春吉祥如意，可以辟邪却病，并为我们一一系在腰里或胳膊上。走进这座寺院，但见香火鼎盛，游人如织。原来这“八角庙”是都江堰城区唯一的一处道教场所，位于幸福镇江安路179号，建于1917年，由二王庙知客师张元慎所建。孩子们进殿在菩萨面前许下自己的心愿后，出得院来，继续往家里漫步。大家一边走，一边计划着明天的行程。雪儿说：“明天天气好，适宜登山。”亲家妹说：“那我们去登青城山吧，在那儿可以耍上一天的。”大家听后，无不欢欣鼓舞。于是，我们走进一家超市，购买明天出行的干粮。办事周到的亲家妹买了两大袋各种副食、水果、矿泉水，还特地给阿秀买了一双北京品牌的登山布鞋。

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（雪儿为我系腰带） ；

 ；回到雪儿家，大家肚子里还饱饱的，都不想吃饭。于是亲家妹提议玩玩四川麻将，平素热衷于牌场的阿秀正中下怀。我本来不喜玩牌，平素哪有时间摸那玩意儿？再说也不知川麻的规则。亲家兄也不愿意打牌，大约他平素忙于生意，也没有闲暇去碰那玩意儿。两个孩子倒也不客套，便由他们作陪，一家四人耍起了“方城大战”。亲家兄则和我看电视、吃点心、拉家常。坐了一会儿，亲家兄问我：“你看过3D片没有？”我虽然听说过3D片，但还真没有看过。记得零八年随团到大连去，许多人去看了，但我由于需要购物错过了。我如实以告：“没看过。”亲家兄说：“没看过？我家里有呢！”说着，他拿出了3D特制眼镜和碟片，调试，播放。嗨，效果还真不错呢！

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（南桥小合影） ；

 ；碟片的名字我忘了，内容是情感剧加功夫片，带有浓厚的夸张传奇色彩，情节精彩曲折，引人入胜。亲家兄大约平时工作太辛苦，看不多久，竟在沙发上睡着了。雪儿将其叫醒，亲家兄到里屋休息。我独自一人津津有味地欣赏着剧情，大约看了两个多小时才放完。亲家妹进客厅看时间已近六时，便宣布休战，叫醒亲家兄，然后带领我们来到都江堰市江西街一家名为“重庆醉鸡王”的小吃店，品尝川西名肴——醉鸡。这是都江堰城区一家颇有名气的老字号风味特色美食店，据说平常生意异常火爆。走进店内，果见食客爆满，座无虚席，听口音多为当地人。亲家将我们带进里面的一间雅座，室内布置温馨舒适,干净整洁。正面墙壁上张贴者一幅重庆醉鸡王的广告图，上书联曰：“醉鸡飄香三千里，方信人間有仙肴。”图片下方是对“醉鸡”这道川西名肴的简介——

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（重庆醉鸡王） ；

 ； ； ； ；从古至今，从南到北，鸡都是人们餐桌上一道重要的菜肴，所谓“无鸡不成宴”。在许多四川人的记忆里，传统的名菜“醉鸡”很是风靡一时。

本店醉鸡集川渝火锅之精髓，经师傅不断总结，选用肥嫩公鸡宰成块，倒入几十种香料熬制成的老油中，加之各种酒料及家常调料精心炒制而成。具有麻辣鲜香、肉质细嫩、不油不腻、酥烂润滑、久吃不上火的特点，为老幼皆宜的时令佳肴。在此基础上还推出了干锅系列：兔、鹅唇、鸡翅、鹅掌等，滋补系列（清汤）：蹄花肚、肚子鸡、排骨汤等；汤锅系列（红汤）：芋儿笋子鸡、肥肠鸡、风味梭边鱼等……深受广大消费者的喜爱。

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（醉鸡王简介） ；

 ；我们刚一落座，热情好客的老板娘即提来一壶刚沏好的青城苦丁茶，给我们一一斟上。品着淡香的苦丁，我心里暗想：能让当地人觉得好的小吃，那才应该是真的好吧！要不，大家怎会大过年的晚上，还跑到这儿来解馋呢？

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（品尝醉鸡王） ；

 ；我猜测：这家餐店的老板应该是一家子人吧？那位掌勺的大厨可能是老公，招呼客人的是老板娘，跑前跑后打下手的应该是他们的两个儿子。一个七八张桌子的餐馆，点菜上菜收拾桌子打扫卫生，老板娘带领着一个儿子搞定；另一个儿子则帮着父亲砍剁备料，煎炒烹炸。看着老板娘一家子飞快地在店里跑来跑去，一切打理得井井有条，我心里不禁暗暗地赞叹川西人的勤劳和能干。不一会儿，一大盆喷着浓郁香气、勾人食欲的醉王鸡端上桌来，丰盛实惠。看份量，估计不会少于七八斤吧！亲家兄拿出自带的泸州老窖，我俩开怀畅饮起来。这醉王鸡的味道果然正宗，酥脆香嫩，麻辣爽口，有些类似于宜昌的特色小吃“麻婆鸡”，只是麻辣口味更重一些，给人的感觉是更加的“巴适”。大家一边品尝着美酒美食，一边谈论着川鄂不同的风俗人情……好不尽兴！大约吃了近两个时辰，一瓶老窖被我和亲家兄分饮告罄，肚子再也装不下了，可锅子里还有许多的美食。看样子，我们六个人今天是无法打一场漂亮的“歼灭战”了，既然不能践行“光盘行动”，我觉得这么好的美食弃之可惜，便建议打包。亲家妹说：“不必了，大家想吃，咱明天再自己做。”于是大家起身返回。出得店来，于酒醉饭饱之后，赏古城夜间美景，别有一番情趣。但见古城和玉垒阁及山间亭阁共同亮灯，为灾后重建的美丽古城再添一景。川西名城淳朴、闲适的民风民俗，温暖的城市记忆，以及古城活动中的精彩场面，此时又无比清晰地浮现在我的眼前……

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（都江明珠） ；

 ；这正是——
 ； ； ； ； ； ； ； ；古城新春大狂欢，舞龙舞狮跑旱船；

 ；  ；  ；宣化门前留笑影，美食街上大解馋。