「教案」[原创]4.1.1探究植物细胞的吸水和失水教学设计

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展示学习目标和核心素养要求

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PPT展示学习目标和核心素养要求

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学习目标和核心素养要求

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了解本节课的学习目标和核心素养要求，把握重难点

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回顾旧知

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教师提出问题：

1.渗透作用发生的条件。

2.动物细胞发生渗透作用的条件。

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学生回答问题：

1.具有半透膜，半透膜两侧具有浓度差。

2.细胞膜相当于半透膜，细胞内溶液与外界溶液有浓度差。

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引出问题：既然动物细胞可以发生渗透作用，那么植物细胞可不可以呢？

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演示实验：萝卜的吸水和失水

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请两位同学给大家展示两组萝卜，这是课前让我们班的几个同学做的，首先对两组萝卜片中央进行挖洞处理，把取下来的部分分别放入清水组和盐水组。一段时间过后，我们观察出现了什么样的现象。由于这个实验的的时间比较长，我提前给大家做了一组实验进行展示，请同学们说出清水组和盐水组分别发生了什么变化。

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学生观察演示实验，回答问题：清水组取下的萝卜块体积变大，不能重新放回。盐水组取下的萝卜块萎蔫，体积变小，重新放回后不能与原来的萝卜块紧密贴合。

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得出结论：和动物细胞一样，植物细胞也可以进行吸水和失水，能够发生渗透作用。

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阅读课本，思考问题

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我们知道，植物细胞的结构和动物细胞是有明显区别的，植物细胞具有细胞壁。那对于植物细胞来说，哪个结构能作为它的半透膜呢？带着这样的疑问，请大家认真阅读课本第63-65页，并完成自学检测，时间5分钟。

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阅读课本，完成自学检测。

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学习植物细胞的结构，了解一个重要概念：原生质层。

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认识原生质层

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找一位同学在PPT上的植物细胞图上标出原生质层的区域。

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一位同学在PPT上的植物细胞图上标出原生质层的区域，并给其他同学讲解。

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清楚认识原生质层。

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猜测：能作为植物细胞的半透膜的结构

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我们知道，细胞膜和液泡膜都属于生物膜，都具有选择透过性，那同学们思考一下，原生质层有没有选择透过性？那么我们猜测一下，哪一结构能作为植物细胞的半透膜呢？为什么不猜测细胞壁呢？

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学生回答：

原生质层有选择透过性。

猜测原生质层能作为植物细胞的半透膜。

因为细胞壁是全透性的。

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分析：植物失水后在细胞水平的现象

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还以萝卜的失水为例，宏观上萝卜块变小了，那么在微观上一定是细胞发生了什么变化。通过对细胞结构的了解，有没有人尝试分析植物失水后在细胞水平的现象呢？可以通过以下角度去思考：

1.植物细胞的液体环境？

2.哪里的水透过半透膜被失去了？

3.失水后，原生质层和细胞壁的位置关系？

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基于以上思考，我们来完成今天的第一个任务：类比动物细胞渗透装置，构建植物细胞渗透装置模型。

拍照展示，让同学们纠错。

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同学回答三个问题。

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了解植物细胞失水的原理

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构建植物细胞渗透装置模型

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布置任务：类比动物细胞渗透装置，构建植物细胞渗透装置模型。

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同学们构建植物细胞渗透装置模型

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学会构建植物细胞渗透装置模型

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分析植物细胞渗透装置模型

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将同学们构建的植物渗透装置拍照展示，让同学们纠错。

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同学们观察展示图片并纠错。

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植物细胞的质壁分离和复原

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实践是检验真理的唯一标准。接下来我们观看一个演示视频，在观看的过程中，大家需要注意实验操作，同时也要注意，植物细胞失水后的现象是不是像我们刚才分析的那样。

通过观看实验，同学们来思考以下几个问题：

1.为什么选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞？此实验换成内表皮细胞可以吗？

2.植物细胞发生质壁分离的原因是什么？

3.该实验需要单独设置对照实验吗？

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学生回答：

1.液泡中有紫色色素，便于观察。不能换成内表皮。

2.内因：细胞壁伸缩性小于原生质层伸缩性

外因：外界溶液浓度大于细胞液浓度

3.不需要，前后自身对照。

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通过观察植物细胞的质壁分离和复原实验，理解选择合适的材料是试验成功的关键。体会提出问题、作出假设、设计实验等探究环节。

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解释生活情境

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其实，细胞的吸水和失水现象在生活中很常见，大家看以下两个例子，尝试用生物学语言来解读一下原因。

情境1. 卖菜的阿姨往青菜上喷水，使已经萎蔫的蔬菜变得硬挺、新鲜；

情境2. 农家肥施肥过多，会造成“烧苗”现象；

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学生用生物学语言来解读原因。

1.往青菜上喷水，外界浓度小于青菜细胞液浓度，细胞吸水。

2.施肥过多，会造成“烧苗”现象；

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运用渗透作用原理指导农业生产。

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拓展

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通过今天的学习，我们对细胞的吸水和失水又加深了了解。实际上，除了动物，植物，微生物也能吸水和失水，其实这也能体现生物界的统一性。接下来看两个例子，做出解释。

1.古人用盐水漱口杀菌。

2.用高糖、高盐腌制的食品不易滋生微生物而腐败变质。

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学生解读原因。

1.盐水浓度高于细菌细胞内浓度，造成细菌细胞失水死亡。

2.高浓度的糖水或盐水使微生物失水死亡。

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体会生物界的统一性。

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总结，网络构建

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带领学生总结本节课内容，回归目标

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学生和教师一起总结本节内容

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回归目标，让学生检测自己本节学习任务是否完成

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巩固练习

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PPT出示练习题

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学生答题，检测本节所学

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让学生能学以致用

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板书设计

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4.1.2探究植物细胞的吸水和失水

一. ；渗透作用发生的条件：

具有半透膜

半透膜两侧有浓度差

二.动物细胞渗透装置的半透膜：细胞膜

三.植物细胞渗透装置的半透膜：原生质层

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教学反思