「作文」[小学3-4年级]河南烩面 小作者将河南烩面的色香味形描写的具体、细致，让人禁不住嘴里生津。关于

[小学3-4年级]河南烩面

我家住在河南，河南有很多美食，但我最喜欢的是河南烩面。

会面里面有非常多的食材，有肉质紧实的羊肉、有QQ弹弹的面条、有香浓的汤汁，想一想，都口水直流三千尺。

说到这里你一定想知道它的做法，在这里我就给大家简单介绍下吧，第一步趁烩面片不注意把它拉成又扁又长的面条，把羊肉切成一片一片的，准备工作就完成了。第二步就是开火烹饪了，锅里放高汤，放面条和肉片，让他们炖一会儿，不一会儿，锅里就飘出来一阵浓香，我馋的都想吃一口了。第三步出锅放上香菜，也可以放一些辣椒和生菜，这样烩面就做好了。

我吃了一口面条，QQ弹弹好劲道，又吃了一口羊肉，肉质紧实，最后喝一口香浓的汤润润嗓子。这味道简直太美妙了。

我喜欢吃烩面，因为我喜爱我的故乡河南。

家乡的烩面

河南方城县龙城小学

六（3）班 马凌月

 ；我的家乡是方城，我们这里最著名的美食是“烩面”。据说，方城烩面起源于八十年代，师承于郑州烩面，但“青出于蓝胜于蓝”，比郑州烩面更胜一筹，味道也更鲜美，深受人们喜爱。

而品正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

汤，要用羊骨，全羊骨架，放入清水锅里大火炖煮，两个小时后起浮沫，撇干净后，放旧调料袋提味。下羊肉块，然后换新调料袋加味。调料主要有：大茴、花椒、姜、胡椒等。盖严。武火烧滚，嘭嘭作响。然后，文火煮炖。数小时后，待满屋醇香，起看肉烂如泥，汤浓如奶，汤便好了。 　

面，要选上等小麦面粉，水和面，盐和水，盐是其中关键。先把面揉搓成团成絮。揉，下力揉，面皮光色亮润，面筋力如胶。用湿布盖压醒面。面醒，再把面分成每块一两左右的面剂，推擀成椭圆形面片，两面再抹上一层小磨香油，以防粘连，一个个油光光白亮亮，整齐地叠放入盘，以备用之。此为制面之法，有三字令：柔、韧、光。

辣椒油，是方城烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和方城所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，看其色泽，辣椒以暗黄为宜，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。

面片下锅，是做烩面的一个关键性技术环节，一般为烩面高手才能站锅下面。下面片时，烩面高手犹如艺术表演，只见两手提起巴掌大的面片，双臂张开，一捋、二板、三拉、四摔、五扯、六悠、七撕、八抖、九甩、十抛，胳膊上下左右翻动,长长的面片在怀里翻飞起舞，令人眼花缭乱，很快便成了宽如指、薄如纸的丈余长的面片儿。接着把面片儿下入羊肉汤中一滚，再往锅内下一些青菜，菠菜最好，其次是小白菜，两滚即熟。摆上海碗，加上羊肉臊子，放入少许味精，盛少许羊肉汤，捞入面片儿，再加上蒜苗、芫荽（通称香菜），加上鲜红的辣椒油，白者青白，红者艳红，堪称神州美食一绝，真是“好饭吃遍，不如方城烩面”。

 ；当然，我们这里除了烩面，还有博望锅盔、小史店粉浆面条、特制黄金火烧等名吃，欢迎你们来品尝哟！

故乡的烩面

原创 猫窝一家亲 卧猫堂 2018-12-15

郑州，算不上我严格意义上的“故乡”。我并没有在那里长住过，更没有别人口中温情的故事。只是每年回去看看亲朋好友，串串门走个流程，便回上海了。可每次一提到“故乡”二字，我还是会暗暗地想念起郑州。

我爸爸总跟我唠叨，回郑州不吃烩面，便相当于白回。我奶奶家旁边并没有爸爸爱吃的面馆，只得在他的催促下驱车前往十几公里外的一家面馆。我一开始埋怨爸爸大题小做，为了一碗面来回三十几公里，可后来竟也慢慢习惯甚至是爱上了这种仪式感。

那家面馆的环境不算好，几把木椅子一放，一张小桌台立在那边，人们便围着坐下了。也更没有什么高级的称号和昂贵的价格，甚至没有一个醒目的招牌。

可就是这家店，每次都坐的满满当当。有的人急的连座位都等不及了，便蹲坐在地上，将面放在面前，便开始大饱口福。等我们排上队以后，我才理解为什么一个小面馆能够吸引这么多人。

你看见厨师一勺香油淋下去，吃的时候却只尝得到油香，仿佛那油和汤水融合了一般。在半透明乳白色的汤汁里，泡着一根根海带丝豆腐丝粉丝和香菜。喜辣者会加一勺辣椒酱，辣得脸都红了却不愿停下喝口水，仿佛担心口中的香味随着水被冲走了似的。面软，却韧性十足，在嘴里十分有嚼劲，上面又裹满了汤汁，每一口都鲜香可口。羊肉肥瘦相间，在汤里煮得软烂，配着一口面吃下去，又增加了一层口感。

一年春节，我在郑州的超市里发现了一种名为“烩面汤料”的调味料，便带了两包回来，请我外婆帮我煮一碗试试看。每一种配料都和那个小店一模一样，海带丝豆腐丝粉丝和香菜，一样不少。也是乳白色的汤汁，鲜香软烂的羊肉，筋道的面条。可我一口吃下去，却觉得少了些什么。我想念的，到底是那碗面，还是那家店里我们全家人的欢声笑语呢？

一碗烩面不过一顿午饭，可那碗烩面是特殊的，那是我故乡的烩面。

河南烩面

文化小学三（4）班

芮一博

中国美食多的数不胜数，有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。

河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前，有一次被敌兵追赶，自己也患寒疾在身，在一家农舍避难。母子俩想做一碗面，但敌兵赶到了，便将面草草拉扯下锅，端给李世民，李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后，上马逃走，从此，就有了烩面。

烩面有牛肉烩面和羊肉烩面，我比较喜欢羊肉烩面。

做烩面先要炖汤，炖汤用羊骨头炖，炖24小时，然后要做面条。一斤面条要用225克水，15克盐，面揉25分钟，醒面5分钟。然后把它拽成圆片，再擀面杖擀，把它每条拉成20厘米长，下锅煮4分钟，加些自己喜欢的东西，就做好了。

烩面的面条不像平时我们见到的面，而是长方形，比较厚，很有劲道。在吃烩面之前，我都会先用鼻子闻一闻，一股鲜汤的香味，香极了！我夹起烩面，先吹几口，再将面吸进嘴里，然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼，那味道真是一绝啊！

我一口气就把面吃掉了，知道我为什么特别喜欢吃烩面吗？原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由，就是那汤特别好喝，我拿起勺子，尝了一口汤，啊，味道好极了！但更多的还是鲜，就算尝到一小口，也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心满意足地离开了。

听完我的介绍，你是不是也想尝尝这美味的烩面了？

指导老师：万文清

老师点评：小作者将河南烩面的色香味形描写的具体、细致，让人禁不住嘴里生津。关于烩面的传说给习作增添了几分神秘，读来觉得更有意思。

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燕山公园的瀑布

文化小学四（5）班

龚妍兮

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”暑假里，我和朋友小艺一起欣赏了燕山公园的瀑布。走在木梯小径上，看着路边的鲜花争奇斗艳，心情很是快乐！走过一段后，不知不觉中离瀑布越来越近了，耳边是“哗哗”的流水声，循着水声，我们来到了瀑布前。

瀑布好壮观啊！有三股出水处，宛如三条白绸带从天上飘落下来，又宛若三条白龙冲进池中。走近细看，瀑布溅起了水花，像是在赛道上飞奔的赛车；又像是顽皮的孩子在嬉戏玩耍；还像是盛开在水面上的花朵，在阳光的照耀下，水花发出耀眼的光。我想方设法尽量身体前移靠近瀑布，“耶，碰到啦！”我把手伸进瀑布，呵，水花溅到手臂上，凉丝丝的，真舒服！

瀑布的水流急促，一泻而下，气势磅礴，势不可挡。瀑布下有一个池，阳光照射在池面上，波光粼粼，像是点点碎银洒在湖面上。一阵风吹来，湖面上泛起层层涟漪，有时还会调皮的把水花吹到我们身上。顿时，一阵凉意扑面而来，就像洗了一个凉水澡，我用手掬起水，轻轻喝一口，甜甜的，凉凉的！

 ；我和小艺还到水池下边的角落里，脱下鞋子，挽起裤腿，在浅水区里走了一小圈，感觉水清凉凉的，一下子消除了酷暑的炎热。我们还看到了形态各异的水草和石头，还有一些小鱼。我们找来一个透明盒，装满水，移来泥土和水草放在底层，再放上几块石头，用网兜网了几条小鱼，就做成了一个景观盒。我和小艺在瀑布前拍照留念，纪念这难得一次的景观。

 ；瀑布雄伟壮观，让我们大饱眼福，留下了美好的回忆，真是不虚此行啊！

指导老师：万文清

老师点评：瀑布是燕山公园一道动态的美景。小作者通过描写瀑布的声音、形态，写出了瀑布的美，比喻、拟人、排比等修辞手法的运用，使文章增色不少。小作者在水池里的嬉戏，玩耍，富有童趣，有生活的情趣。

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我误解了他

外国语小学五（9）班

陈怡静

俗话说：“人不可看貌相，海水不可斗量。”我觉得这句话真有道理。

五年级刚开学不久，班上有位叫小斌的同学引起了我的注意，他其貌不扬，又黑又矮，衣服皱巴巴的也没有什么牌子，脚上经常穿着一双半新不旧的运动鞋。几位有优越感的女同学都斜着眼睛看他，说实话，我也几乎没有正眼看过他，因为心里有点讨厌，至于什么原因，我也说不出来。

一次活动后，我改变了对他的看法。

语文老师要带我们参观燕山公园。可以带零食和水。一大早，我们就来到了教室。我因为怕麻烦，什么也没有带，其他同学都带了点东西，等到小斌进来时，我看到他背着个双肩包，里面鼓鼓囊囊。我心想：他没有参观过吗？像旅游似的，还带那么多东西，简直就是一个吃货！参观几个景点后，大家也累了，老师便让我们到草坪上休息。我热得叫苦不迭，口干舌燥，大汗淋漓。这时候，大家纷纷拿出东西来吃。我看到小斌拉开包，倒出里面的东西，把零食一袋一袋分给周围的同学。我似乎有点不相信自己的眼睛，便细致地注视着，等他把零食分完，又拿起矿泉水，环视四周，站起来向我们这边走过来，走近了，便送给我和边上的女同学每人一瓶水，我们连忙说“谢谢”，就拧开盖子，“咕咚、咕咚”地喝起来，真爽啊！真解渴！我感觉这水简直是世上最好的水了！看着小斌渐渐离去的背影，我感觉他真是一个不错的乐于助人同学！

后来，我听和他住在一个小区的学生说，每逢节日，他和妈妈都到敬老院看望老人，他还用自己的压岁钱给老人买礼物；双休日，他也时常去做志愿者、做义工，给社会做贡献；他家其实很富有，可他很节俭很朴素……听着听着，我心里感觉越来越惭愧，我的脸也越来越红了，对不起，小斌，我误解了呢，我要向你说声对不起，我也要高声为你喝彩！

从小斌身上，我得到了启发，对于我们刚刚结识的人，千万不要轻易下结论，古语说得好：“路遥知马力，日久见人心。”

指导老师：万文清

老师点评：小作者用亲身经历告诉我们：对于生活中的人，我们千万不要轻易下结论。小作者一开始对刚认识的同学有点讨厌——接着活动后感到他乐于助人，最后从侧面了解到他是一个有爱心、奉献社会、节俭朴素的人。文章前后照应，正面和侧面相结合，读来真实可信。

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游鲁迅故居

文化小学三（2）班

芮泽霖

今天我和妈妈去浙江绍兴鲁迅故居参观，我们怀着激动的心情踏上了游玩之路，太开心啦！

终于到了！首先映入眼帘的是“鲁迅故居”几个大字，我们先来到了鲁迅老家。看到有很多的房子，走进去第一个房间，就是当年鲁迅父母的房间。穿过了几道长廊，房子的拐弯处便是鲁迅的房间,里面的所有物品都保留着当年他居住时的老样子，墙上有文字、图片的介绍。有灶间、庭院、在一个角落里，还有一台轿子，可以看出鲁迅小时候家境还不错的。

接着，我们又来到了三味书屋。三味书屋是鲁迅小时候读书的地方，虽然不能进去近距离观看，但我好像还能看见鲁迅桌子上那一个大大的“早”字，想到当时老先生坐在中间，学生分坐四周，咿咿呀呀的读书肯定是很有意思。听导游讲,鲁迅父母还出了不少钱给他做了一套红木桌椅，至今完好保存在三味书屋里。

然后来到百草园。这里原来是鲁迅小时候玩耍的天堂，儿时的鲁迅曾经在这里拔何首乌藤、摘果子、抓鸟雀……园里还有一口石井，井沿在时间的流逝下，显得更加光滑。我在百草园里并没有发现叫天子，也没有采摘到桑葚。也许是时令不对，没有到时候，只发现一棵皂荚树，粗壮的枝干向空中伸展出去，直冲云霄。园里的石墙并未翻新，上面不太干净但显得古朴，仍十分美观,墙头上铺着色泽鲜艳的青瓦，在阳光的照耀下闪闪发光。

从百草园出来时已是夕阳夕下，夕阳余晖洒在这古屋的瓦砾上，闪耀着金色的光芒，如同给整个故居镀上了一层金边。最后，我们走向了“咸亨酒店”，见到了鲁迅书中的人物——孔乙己，塑像立在门前，我叫妈妈帮我拍了一些照片，我还买了一碟茴香豆、一碗黄酒，尝了尝，味道还不错，走之前，我还不忘再买几袋茴香豆，带回家送给亲戚朋友。

一天的游玩，让我对鲁迅的童年，有了更多的了解，也增长了许多见识，对绍兴的风土人情也收益不少。

家长的话：孩子介绍了一天的游程：鲁迅故居--三味书屋--百草园---咸亨酒店。把自己的所见所闻、所思所感记录下来，对于一个三年级的学生来说也是难能可贵的了。

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游太极洞

燕湖小学四（5）班

汤乐践

去年六月的一个周末，爸爸带我去广德的太极洞游玩。

车子开了一个多小时，便到了太极洞的停车场。于是，我们便急忙往洞口赶,只见游客络绎不绝，人山人海。虽然时间刚过九点，但太阳的温度也够厉害的。

一进了洞口，感觉凉凉的，很清爽，仙气飘飘。进了旱洞，里面有一些天然形成的石钟乳和石笋，姿态各异，形状万千，即使不比作什么，也特别好看，加上五颜六色的灯光照耀，平添了几分梦幻，让人感觉时而在梦境，时而在天堂。

出了旱洞，我们顺着人流又去了水洞。到前面时要排队坐船，那些船像古装片里的木头船，一次只能载十几个人。我们乘着小船徐徐前行，我担心水里会不会有什么怪物，爸爸说我《盗墓笔记》看多了。四周是形状各异的石钟乳，乘客们小心翼翼地躲着顶上的石钟乳，生怕一不小心被头上的石头撞破。撑船的老伯技术可谓高超，眼看小船就要撞前面的巨石了，他竹竿一点，小船改变了方向，大家虚惊一场，暗暗点赞师傅水平高明。下了船，走了一段路就到了水洞。

水洞明显比旱洞要大的多，在这开一个千人左右的会议应该不会觉得拥挤。这时候灯光很少，多数地方乌黑乌黑的，在里面感觉比旱洞还要凉。过了一会儿，你能看见一些“会发光”的石头照射在洞内，灯光照射之处变得非常美丽，抬头是石头天然形成的天宫人物和景色：有观音菩萨、太上老君、八仙过海、猴子捞月……这些神话中的人物都清晰可见，就像活了似的，自己看看不觉得像，经爸爸一指点，茅塞顿开，豁然开朗！大自然简直是鬼斧神工，妙手神笔！其中最好玩的是猴子捞月了，让我想到了课本上的情景：静静的夜里，一只猴子发现水池里有月亮，以为月亮掉到水里了，就用手去捞，可怎么也捞不着，于是一只一只猴子连着，团结起来捞……真是惟妙惟肖,栩栩如生啊！

爸爸帮我拍了一些照片，感觉图像不太清晰。在里面转了一圈，就随着前行的人流，坐缆车下去了。临走时，我还是依依不舍……

 ；老师点评：文章开门见山，接着分别写旱洞——坐船进水洞——水洞。小作者把所见所闻、所思所感写的具体真实，让人身临其境，如同自己亲身游玩了太极洞。